Rahasia Kelezatan Sop Konro Khas Makassar

Selamat datang, para pecinta kuliner! Hari ini, kita akan menjelajahi cita rasa yang kaya dan menggoda dari salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak kalah terkenal, yaitu Sop Konro Khas Makassar. Dengan perpaduan rempah-rempah yang unik dan kelezatan daging sapi yang empuk, Sop Konro tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa kita merasakan kehangatan dan kekayaan budaya dari tanah Sulawesi Selatan.

Sop konro adalah sebutan orang makassar untuk sop iga. Sop konro ini berbeda dengan sop iga yang mungkin sudah biasa anda makan. Kuah dari sop konro berwarna hitam dari keluak, sehingga rasanya lebih gurih daripada sop iga yang biasa. Bisa dibilang inilah salah satu menu masakan khas makassar yang paling terkenal selain coto makassar. Untuk membuat sop konro yang lezat khas makassar memang diperlukan bumbu yang tidak sedikit. Silahkan simak resep sop konro khas makassar ini jika anda tertarik mencobanya.

Bahan:

• 1 kg iga sapi
• 1 batang kayu manis
• lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 butir cengkeh
• 1 ruas jari lengkuas
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sendok teh garam
• 4 sendok teh gula
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 liter air putih

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jari kunyit bakar
• 3 buah keluak, diseduh
• ½ sendok teh merica
• ¼ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh ketumbar

Cara membuat sop konro makassar:

Masukkan air ke dalam panci, rebus iga sapi bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk, cengkeh, lengkuas, bawang merah, garam, gula dan air asam.

Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan iga sapi bersama dengan minyak-minyaknya.

Masak hingga iga sapi lunak dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan sop konro makassar dengan tambahan taburan bawang goreng dan sambal cabai.

Demikian resep sop konro khas makassar yang dapat kami sajikan untuk anda semua. Semoga resep kali ini dapat menjadi salah satu inspirasi anda dalam memasak. Terima kasih telah menemani kami dalam meracik dan menikmati kelezatan Sop Konro Khas Makassar by Dapurasik.

Semoga resep ini berhasil menghadirkan cita rasa otentik dari bumi Makassar di dapur Anda. Jangan lupa berbagi pengalaman dan foto masakan Anda dengan menggunakan tagar #SopKonroDapurasik, sehingga kami dapat menyaksikan karya kuliner Anda yang luar biasa. Selamat menikmati, dan sampai jumpa pada petualangan kuliner berikutnya!