Siapa yang bisa menolak aroma harum rempah yang menyelimuti potongan daging kambing yang lembut, tersaji dalam kuah santan yang kental? Hari ini, mari kita temukan rahasia dan kelezatan dari resep Tongseng Daging Kambing yang telah menggoda lidah dan hati para pecinta kuliner sejati. Sajian ini tidak hanya memikat dengan cita rasa yang kaya, tetapi juga menawarkan petualangan gastronomi yang memikat. Ayo kita terjun ke dalam dunia Tongseng Daging Kambing yang memanjakan selera!
Bahan:
- ½ kg daging kambing
- 150 gr kol, potong besar-besar
- 4 buah tomat merah, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris sepanjang 2 cm
- 1 L air bersih
- 500 ml santan
Bumbu:
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai rawit, potong menjadi 3 bagian
- Kecap manis
- Bumbu penyedap secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 3 buah kemiri sangria
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Cara membuat tongseng:
- Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Kemudian masukkan daging aduk-aduk, lalu masukkan semua bumbu dan santang, masak hingga bumbu meresap dan daging kambing berubah warna.
- Tambahkan air, lalu masak kembali hingga kuah mengental.
- Terakhir, masukkan kol, potongan tomat dan daun bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.
Bagaimana? terlihat enak bukan? rasanya sangat gurih khas kambing dan rempah, sangat cocok bagi anda yang mencintai masakan Indonesia. Terima kasih telah bergabung dalam perjalanan kuliner kami di Dapur Asik. Semoga resep Tongseng Daging Kambing ini telah memberikan inspirasi baru bagi Anda untuk mengeksplorasi masakan Nusantara yang kaya akan cita rasa. Jangan ragu untuk mencoba sendiri di dapur Anda dan nikmati sajian hangat yang menggugah selera ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Sampai jumpa di petualangan kuliner selanjutnya!.
Tinggalkan Balasan
Anda harus masuk untuk berkomentar.